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　　近段时间，台山迎来清劲的北风与明媚的阳光。台山人对秋冬的感知，除了在温度上，还在行动上。从南部海湾的渔村，到北部山间的田野，各式物产被精心铺展晾晒。这是台山最朴实、最动人的浪漫。

暖阳照 菜干甜

　　台山的山间田野则被另一种清甜的香气笼罩，如今正是晾晒菜干的好时节。

　　在水步镇罗边永乐村，一幅幅生动的“晒秋图”正在上演。村头巷尾、房前屋后，甚至广阔的田埂上，搭起一排排竹架，上面晾晒着的菜干颜色层次丰富：刚刚焯水挂上的，是鲜翠欲滴的绿；晒至半干的，呈现出温柔的鹅黄；完全干透的，则收敛为沉甸甸的金黄。空气中弥漫着白菜经过阳光洗礼后清甜醇厚的香气。

　　70岁村民陈群添告诉记者，永乐村因为靠近水库，有着肥沃的土壤和充沛的水源，孕育的白菜品质好，制成的菜干更是远近闻名，深受海内外台山乡亲喜爱。

　　村民陈玉章今年种了0.4公顷白菜，连日来，他带着一家三口忙着晾晒菜干。他预计，这个秋冬能晒出1500公斤菜干。“天气凉，阳光足，白菜靓，晒出来的菜干特别好！”他一边将白菜挂上竹架一边说。

　　据村民介绍，新鲜白菜的“出干率”很低，不足10%。每亩每造新鲜白菜产量约1500公斤，一个秋冬可种植三造，最终晒成的菜干亩产却不到500公斤。永乐村共种植约2.5公顷白菜，今年晒成的菜干总产量预计约2万公斤。正是因其得来不易且品质出众，当地晒制的菜干总是供不应求。

　　陈群添告诉记者，菜干晒好了不愁卖，现在1公斤能卖到50多元，除了有熟悉的商贩上门收购，许多回乡探亲的华侨也会特意来买上一些。一包朴素的菜干就是家乡的秋天，承载着土地的馈赠和农人的汗水，成为连接山海、慰藉乡愁的独特纽带。

　　来源：江门日报台山微事